Quaderni Asiatici 111 - settembre 2015 | Centro di Cultura Italia Asia

Sommario Quaderni Asiatici 111 settembre 2015

Tradizioni alimentari nelle culture dell’Asia:

Regione Himalayana	Cristiana Tretti	Alimentazione e uso rituale del cibo nel buddhismo himalayano
Mondo Arabo	Anna Maria Martelli	L'alimentazione secondo l'Islam
Giappone	Graziana Canova Tura	La tradizione alimentare in Giappone
Giappone	Andrea Pancini	I giapponesi e le balene: tra cultura e industria alimentare

I cereali nell’alimentazione in Asia:

Cina

Giuseppina Merchionne

Non solo riso: i cereali in Cina, i pilastri della terra e della popolazione

Il tè, veicolo di incontri e scambi tra Asia ed Europa:

Cina	Isabella Doniselli Eramo	Breve storia del tè in Cina
Giappone	Giampiero Raganelli	Il gusto del tè: il tè nel cinema giapponese
Cina	Stefano Locati	Il tè nel cinema della 'grande Cina'
Giappone	Federico Filippo Fagotto	La forma esteriore corretta. I rapporti fra la cerimonia del tè e la storia socio-politica giapponese

Il sale della vita:

Mondo Arabo	Anna Maria Martelli	Il sale della vita
Cina	Giuseppina Merchionne	Il sale come strumento di sviluppo economico

Il latte, il sacro bianco:

Asia Generale	Stefania Floreani	Il latte non è uguale per tutti
Mongolia	Giancarlo ventura	Il latte in Mongolia alimento e sacro
Corea	Giuliana Lusso	Uyu: il consumo del latte e del suo immaginario in Corea

Per ricevere Quaderni Asiatici vedi “Chi Siamo”, “Come Associarsi”.

Data pubblicazione:

30/09/2015

title