Graziana Canova Tura è laureata in lingua e letteratura giapponese presso l’Università degli Studi di Venezia. Ha vissuto e lavorato in Giappone per diversi anni. Per tutta la vita ha approfondito gli studi sulla cultura giapponese per giungere, quasi inconsapevolmente, a una specializzazione nella tradizione gastronomica del Sol Levante che ha portato alla pubblicazione delle prime opere sull’argomento nel nostro Paese. 

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